Tudósok összeállították a világ legegészségesebb menüjét

Egy kutató, aki az összes állítólagos „egészséges élelmiszert" megvizsgálta, határozott választ adott egy gyakori kérdésre: melyik a legegészségesebb étkezés?

Minden az egyensúly megtalálásán múlik, ezért Dr. Paul Berryman, a Leatherhead Food Research vezetője belevetette magát a különféle diétákkal kapcsolatos elméletekbe, hogy meghatározza, melyik ételkombináció a legjobb a legjobbak között és mi a világ legegészségesebb menüje.

A Huffington Post jelentése szerint a kutatása a főnöke által a legegészségesebb étkezés megtalálására irányuló kihívást követte, miután a vállalat több mint 4000 egészségre vonatkozó állítást értékelt, és ezeket sikerült 222-re csökkentenie, amelyek tudományos alapokon nyugszanak.

Ezt a kutatást felhasználva Berryman egy háromfogásos étkezést dolgozott ki, amelyről úgy gondolja, hogy minden olyan tápanyagot tartalmaz, amelyre egy egészséges embernek szüksége van.

A legegészségesebb előétel

Rossz hír mindenkinek, aki utálja a halat, de Berryman úgy döntött, hogy a háromfogásos étkezés legjobb előétele a lazac.
Pontosabban egy lazac terrine - ami egy krémsajtos és citromos töltelékből áll - és a köret hozzá saláta olívaolajjal.

Választásának indoklását magyarázva Berryman rámutatott, hogy a lazacban magas az omega-3-tartalom, aminek számos bizonyított előnye van.
Az Omega-3:

• Csökkenti a gyulladást
• Javítja az agyműködést
• Támogatja a szív egészségét

Az olívaolajnak számos egészségügyi előnye is van a polifenoloknak köszönhetően. A növényekben természetesen előforduló és antioxidánsként ismert, jótékony hatású vegyületeket tartalmaz

A legegészségesebb főétel

Ha pizzát reméltél, attól tartok, tévedsz. De a főétel továbbra is ízletes étel, még akkor is, ha nem lehet beszerezni a helyi gyorsétteremben.
Berryman szerint főételnek a legjobb választás a rakott csirke-lencse. Ugyanis ez egy olyan étel, amely állati és növényi fehérjéket is kínál az izmok és a csontok egészségének javítására.

Eközben a zöldségek és hüvelyesek nagy adag rostot tartalmaznak, ami segít fenntartani az egészséges koleszterin- és vércukorszintet, csökkenti egyes betegségek, például a rák kockázatát, és elősegíti a jó emésztést.

A legegészségesebb desszert

Így van, egészségesnek lenni nem azt jelenti, hogy kihagyod az édes dolgokat!
De ez azt jelentheti, hogy módosítani kell azt, amit „desszertnek" tekintesz. Pite vagy fagylalt helyett Berryman élő joghurtos „blancmange"-t ajánlott, amely probiotikumainak köszönhetően támogatja a bélrendszer egészségét.

A dióval megszórt joghurt kipipálja a kalcium, fehérje és egészséges zsírok rublikáját, miközben vitaminokkal és antioxidánsokkal is ellát.

A legegészségesebb italok

Abban az esetben, ha mégis úgy érzed, hogy több vitaminra van szükséged, a kutató felkínált néhány egészséges itallehetőséget; mégpedig egy áfonya-, málna- és bodzavirág sportitalt, ami vitaminokhoz és elektrolitokhoz juttat hozzá, miközben hidratál.

A Mindmegette.hu a videójában egy másik egészséges lazacos étel elkészítését mutatja be: