A Pék Taxi ötlete egy házaspár - Pintér Boróka és Bali Dávid - fejéből pattant ki, miután meglepődve tapasztalták, hogy Pusztazámoron, ahova a fővárosból költöztek nincsen se péküzem se pék. Mivel mindkettőjüknek volt már tapasztalata a food truckok, a catering és a gasztromarketing területén, úgy gondolták, megpróbálják orvosolni a helyzetet. 

Így született meg a kisteherautóból kialakított pékség truck, ami azért kapta a Pék Taxi nevet, mert a színe éppoly sárgára sikeredett, mit a budapesti taxiké. A mozgóboltban a polcokon a legjobb budapesti pékek minőségi, adalékmentes, kézműves, kovászos kenyerei és egyéb pékárui utaznak egészen a Velencei-tóig. 

Hogy mely pékségeknek a termékeit utaztatja meg a Pék Taxi, az még kialakulóban van, de a Facebook oldalukon már lehet követni, hogy melyik napokon hova szállítanak, és hol lehet őket megtalálni. Jelenleg Agárdon, Gárdonyban, Pusztazámoron, Sókúton, Tárnok településén, Velencén és Zsámbékon bizniszel kovásszal a sárga kisteherautó.