A kolbászt ünneplik szombaton a Hold utcai piacon, ahol a békéscsabai kistermelők gyűlnek majd össze, hogy körbe kóstoltassák kolbászaikat.
A piacra látogatók a Kolbászünnepen megismerhetik az egyébként 2013 óta Hungarikumnak számító Csabai Kolbász 700 éves történetét, de Békéscsaba polgármestere, Szarvas Péter a standok között azt is elmondja, hogy mitől különleges ez a műfaj. Fél tizenegytől 14 óráig pedig minden órában kollektív kóstoltatást tartanak, ahol persze vásárolni is lehet majd.
Ha nincs is kolbászból a kerítés Békéscsabán, tény, hogy sok minden erről a legendás étekről szól. Van a városnak például kolbászrendelete, kolbásztérképe és egy kolbászkatalógusa, a Kolbász Városa (értsd békéscsabai önkormányzat) pedig támogatja kistermelőit, hogy rendszeresen jelen legyenek piacokon és gasztro-eseményeken is. És akkor még a Csabai Kolbászfesztivált nem is említettük.