Mexikó – bacalao

A bacalao vagy sózott tőkehal a legtöbb országban nem gyakori az ünnepek alatt, de Mexikóban alapvető étel. A hűtés előtti időkben a tartósítás miatt a húsokat és halakat sózták, erre ma már nincs szükség, de ez a gyakorlat még mindig sok helyen létezik az országban. A bacalao esetében a halat rehidratálják és megfőzik, az eredmény pedig puha és ízletes lesz. Íme, hogyan készül a hagyományos bacalao!

Mexikóban a Bacalao a la Mexicana elkészítésének összetevői közé tartozik még a paradicsom, a chili, a hagyma, a fahéj, a burgonya és az olajbogyó. Jól eltelít, és biztosan felmelegít!

Costa Rica – tamales

Costa Ricában a tamales készítés karácsonyi hagyomány, és minden családnak megvan a saját „titkos" receptje. A tamales alapja egy kukoricatészta, amelyet banánlevélbe vagy kukoricahéjba csomagolnak, majd párolnak.

Némelyik sertéshússal van töltve, mások pedig marhahússal vagy csirkehússal. Egyéb élelmiszerek, amelyek a töltelék részét képezhetik, a fokhagyma, a hagyma, a burgonya vagy a mazsola. Bár télen nehéz beszerezni kukoricalevelet, de ebből a BBQ csirkés tamele receptből kiindulhattok, ha új ízekre vágytok. 

Norvégia – smalahove

Hiába ez az ország áll hozzánk kultúrában és távolságban a legközelebb, ehhez az ételhez azért kell a gyomor, hiszen a Norvégia nyugati régióiból származó fogás egy bárányfejből készült étel, amelyet burgonyával és rutabagával, azaz karórépával tálalnak. Hagyományosan karácsony előtti vasárnapon szolgálják fel.

Ami ezt az ételt rendkívül érdekessé teszi, az az elkészítési módja. A birka fejét kettévágják, az agyát eltávolítják, és a fej darabjait két napig vízben áztatják. Áztatás után a fejet sózzák, szárítják, füstölik, majd végül megfőzik vagy párolják. Az elfogyasztása már önmagában is művészet: először is a füleket és a szemeket csemegeként fogyasztják, majd a húst a koponya elejétől hátrafelé haladva eszik meg. 

A kakukktojás Japán, ahol KFC rántottcsirke kerül az ünnepi asztalra

A szigetország lakosságának nagy része még ma is a shinto és a buddhista vallás követője, az emberek csak egy kis százaléka vallja magát kereszténynek. De a karácsony kultúrköre alól nem vonták ki magukat, és a legtöbben vallási háttér nélkül is ünneplik. Igaz, kicsit másként; és ez leginkább a december 25-i nagy kajálásban mutatkozik meg. Ekkor ugyanis eljön a KFC rántott csirkéinek az ideje. A legutóbbi statisztikák szerint nagyjából 3,6 millióan rendelnek KFC-csirkét karácsonykor Japánban. Ez a hónap a franchise leghajtósabb időszaka Japánban. Így hát aki nem rendel előre, vagy nem kéreti házhoz, annak akár órákat is sorba kell állnia a karácsonyi csirkéjéért.

 (Forrás: boredpanda.com, fluentin3months.com)