Idén tizenhatodik alkalommal rendezik meg az Egri Bikavér Ünnepét július 5-7. között, Szent Donát, a szőlőskertek, szőlősgazdák védőszentjének napján. Ez Eger legnagyobb rendezvénye, az Egri Bikavér és fehér párja az Egri Csillag pedig az Egri Borvidék legismertebb bormárkái.
A feljegyzések szerint éppen 100 éve, 1912-ben jelent meg először a bikavért adó szőlőfajták leírása. Grőber Jenő egri szőlősgazda az Egri Bikavér megalkotásával az Egri Borvidék vörös borainak szépségét, erejét mutatta meg a nagyvilágnak. Az Egri Bikavér azóta is a vidék legismertebb márkaneve: remek, ezerarcú, egri bor. Az egri borásztársadalom száz év elteltével elérkezettnek látta az időt, hogy megkeresse a bikavér fehér párját, így született meg az Egri Csillag, melynek névadója éppen a tavalyi Bikavér Ünnepen volt.
Az Egri Bikavér Ünnep régi és közkedvelt hagyománya, hogy a felvonuló pincészetek boraihoz, Eger és környékének legjobb konyhái komponálnak egyedi ételkülönlegességeket. Az Egri Bikavér Ünnepen idén 40 borászat és 20 étterem vesz részt. Az egri bikavérekhez és az egri csillagokhoz hol érlelt marhahátszín dukál vörösboros cseresznyezselével, hol kemencében sült tanyasi kacsacomb, káposztás rétessel és bikavéres almapürével. Az Egri Bikavér Ünnepén az erdei gombás kakasragu mellett ott rotyog a fenyőmagos puliszka, a tésztabatyuban kínált grillezett bélszínes fáklyákat muszáj leöblögetnünk egy jó kis egri borral, desszertnek pedig kiváló a málnás-mákos bobojka.
A tavalyihoz hasonlóan idén is az Érsekkert árnyas, zöld udvarában kerül megrendezésre július 5-7. között az Egri Bikavér Ünnepe. A tavalyi év generációs áttörést hozott: ma már a fiatalok és az idősek, gyerekek, szülők és nagyszülők is örömmel vesznek részt az eseményen – írják a szervezők. Idén az Egri Csillag terasz – az Érsekkerti tó mögötti területen – lesz az ünnep új színfoltja. Az Egri Bikavér Ünnep páratlan programja a Hoffer traktormatuzsálemek beindítása, amely idén a magyar gyártású motorkerékpárok és veterán autók felvonulásával is kiegészül.
A szórakozásról többek között az egri illetőségű Kerekes Band, Mága Zoltán, a Budapest Jazz Orchestra, a 40 éves Egri Csillagok Népdalkör, az Agria Cigányzenekar gondoskodik. A szőlősgazdák a Donát dűlőben, Szt. Donát szobránál könyörögnek majd a jó termésért, az Egres Néptánccsoport és a Tekergő zenekar a „Hozz bort kocsmárosné!" műsorral kedveskedik a látogatóknak, de lesz virágszirom és lovasruha divatbemutató is.
Az Egri Bikavér Ünnep kuriózumaként idén árverésre kerülnek olyan 225 literes egyedi boroshordók, melyeket egri művészekfestettek, díszítettek. A bevételből az ötletgazda Egri Borbarát Hölgyek Egyesülete az Egri Csillag legendából ismert csillagkunyhó felépítését tervezi.